Vignoble des Remparts

Ville d'Utopia

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Vignoble des Remparts
Localisation	Vieja Ciudad
Catégorie	Terroirs et traditions
Activités principales	Promenade
Hébergement	Auberge la Cruz
Transports	Taxi
Desserte	Sentier piéton

Descriptif

Caractéristiques

Les vignes furent plantées aux pieds des remparts au XVIIe siècle .

Cette plantation fut initiée a la demande de l’évêque de la ville. Il désirait un vin pour les messes de la cathédrale.

Après une épidémie de phylloxéra cette vigne c'est orientée sur des cépage de vin rosé.

Un vin rosé particulier

Sa robe transparente rosée teintée de reflets orangers laisse deviner la délicatesse de ce vin.

Son bouquet aux parfums de fruits rouges, notamment de framboises, et sa grande minéralité font de lui un vin léger et rafraîchissant.

Servez-le en apéritif, seul ou avec un filet de sirop de pamplemousse.

Dégustez-le tout au long d’un repas, il se marie très bien avec les salades composées, les plats relevés et les grillades.

Parfait pour enjoliver vos barbecues.

Quelques images

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