Salines de Los Salinas
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| Catégorie | Agricole | ||||
| Activités | Saliculture | ||||
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| Localisation | Los salinas | ||||
| Adresse |  Autoroute A24
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| Transports |  Ferries
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| Autres infrastructures | |||||
Origine
Les migrants espagnols prirent l'initiative de construire une digue entre deux presqu’îles qui forment aujourd'hui les deux parties de Los Salinas.
Ils créèrent ainsi une zone de bas fond qui ne se remplit que pendant les grandes marées.
L'ensembles de ces marais sont divisés en plusieurs zones qui permettent l'évaporation de l'eau de mer.
Les derniers bassins portent le nom de cristallisoir, le sel y est récolté sous forme de relativement gros cristaux précipitant au fond de la mince couche d'eau saturée.
Le paludier peut aussi y cueillir de la fleur de sel constitué grâce au vent.
Importance nutritionnelle
Le sel fut longtemps l'un des rare mode de conservation des aliments.
La rareté de ce produit, et la proximité des comptoirs marchands favorisa l'importance de ces salines .
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